甘み
甘み凝縮 肉厚葉 冬限定 食べてね 高岡「寒締めほうれんそう」最盛期 – 中日新聞
県が生産拡大に取り組んでいる「とやまのカン(寒)・カン(甘)野菜」の一品目「寒締めほうれんそう」の出荷が、ここ数日の低気温で最盛期に入...
冬越し熟成 甘みたっぷり – 新潟日報
JA津南町によると、雪下にんじんは雪の下で熟成が進むことにより、うま味成分のアミノ酸などが増えて甘みが増す。夏から秋にかけ天候に恵まれ、昨年...
「ふじ」甘み十分 魚津・加積りんご組合、収穫開始 – 北日本新聞 (会員登録)
主力の「ふじ」は7割を占める。 同市吉島の富居俊成さん(44)のリンゴ園では、富居さんが高所作業車を使って収穫作業し、赤く色付...
ニンジン、冬越えて甘み 真狩で収穫始まる – 北海道新聞
越冬ニンジンは昨秋に収穫せず、土の中でひと冬寝かせることで、甘みと柔らかさが増すという。村内では56戸が計35ヘクタールに作付けしてい...
2011年01月23日22:24 【重機】
雪が育てた甘み 雪中キャベツの収穫最盛期 – MSN産経ニュース
地元「北小谷耕作組合」が、豪雪地帯という土地を生かして栽培している冬の特産品。0度近くに保たれた雪の中でキャベツは熟成されてや...