養殖ヒラメの食中毒事案に関する緊急対応研究課題の公募について – 農林水産技術会議

ヒラメは、我が国の代表的な養殖対象魚種であり、スーパーや回転寿司等の刺身用食材として広く流通していることから、今後、更に被害が広がる可能性があるため、防除対策の確立が急務です。 粘液胞子虫による食中毒を防止するためには、汚染施設等の特定による感染拡大 ...