純国産パスタを実現する小麦新品種－農研機構 – 農業協同組合新聞

農研機構西日本農業研究センターは日本製粉（株）との共同研究で日本で初めてのデュラム小麦「セトデュール」を育成した。この品種で作ったスパゲティはパン用国産小麦原料のものより硬さや弾力が優れ、黄色みも強いことから自給率向上に貢献する純国産パスタが実現 ...