ビッグデータが日本ワインを変える – nippon.com

適切な時期に最小限の殺菌剤で防除ができるようになった。 奥野田ワイナリーの圃場に設置された富士通のセンサー機器。収集されたデータは無線ネットワークで送信される。左は中村社長. 豊かな微生物環境は、豊かな野生酵母を育て、醸造にも良い影響を与えている。