「食用米」復活へ模索続ける「飯舘」「南相馬」の篤農家たち–寺島英弥 – ハフィントンポスト

「食用米」復活へ模索続ける「飯舘」「南相馬」の篤農家たち--寺島英弥さらなる問題は、除染作業の後遺症だ。農家は代々、滋味豊かで軟らかい耕土をはぐくんできたが、それを根こそぎはぎ取られた上、その下の耕盤層を重機の作業で踏み固められた。 「一番の問題は『水平』が失われたこと。水田の土は真っ平でないと、均等に稲を育てられない。