粘りと風味上々 「銀沫」初集荷 – 読売新聞

銀沫は粘りが強く、香りが良いのが特長。同地域を中心とした３１人が５月に計１．５ヘクタールの畑に種芋を植えた後、７月にツルを絡ませる支柱を設置。８、９月に防除や水やりをして育てた。今年は夏場に雨が少なかったため、やや小ぶりだが、粘り、風味とも上々という。