ニンジン、冬越えて甘み 真狩で収穫始まる – 北海道新聞

越冬ニンジンは昨秋に収穫せず、土の中でひと冬寝かせることで、甘みと柔らかさが増すという。村内では５６戸が計３５ヘクタールに作付けしている。 積雪が１メートル３０センチほど残る同村加野の田村豊和さん（３６）の畑では３月２９日から作業を開始。重機で除雪し、トラクター ...