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害獣として駆除した鹿肉でペットフード、一部はジビエに – ZUU online

害獣として駆除した鹿肉でペットフード、一部はジビエに – ZUU online
ニホンジカによる農作物の食害が全国で相次ぐ中、長野県小諸市は駆除した鹿肉をペットフード用に加工する自前の解体、加工施設を整備した。いわば農村地域の厄介者を地域の特産品に変えようとする試みで、市は鹿肉の有効活用で地域の活性化につなげたい考えだ。
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