［未来人材］ ３３歳、「愛媛あかね和牛」繁殖・肥育を一貫 愛媛県今治市・新開俊之さん 赤身のうまさ「いける」新ブランドをけん引 – 日本農業新聞

町が一瞬にしてなくなる怖さを目の当たりにし、「地元に帰って生活したい」との思いが一層強くなった。「戻るからには自分がやりたいことを」と目を付けたのは、「愛媛あかね和牛」。消費者ニーズをくみ取って赤身の割合を高めるというブランドづくりに「これからの消費動向に ...