大町の酒蔵、生原酒を雪中埋蔵 – 信濃毎日新聞

豊富な雪を利用して日本酒を熟成させる恒例の雪中埋蔵が２７日、大町市内であり、氷点下の引き締まった空気の中、蔵人たちが搾りたての生原酒を雪穴に運び込んだ。雪と地面を５メートルほど掘り下げた場所に、純米吟醸生原酒の一升瓶３７６０本をクレーンで降ろし、最後に ...